Охолоджувачі повітря випарного типу - ефективний засіб для попереднього охолодження овочів і фруктів.
Після збирання врожаю фруктів і овочів етап підготовки їх до транспортування і зберігання має дуже велике значення, оскільки безпосередньо впливає як на сам стан зібраного врожаю, так і на інші техніко-економічні показники. Для того щоб зберегти плодоовочеву продукцію не тільки в гарному товарному вигляді, а й не втратити її споживчі якості, необхідно організувати правильні її початкові умови зберігання ще в полі.
Дуже часто зібраний урожай, призначений для тривалого транспортування на спеціальному транспорті, вимагає попереднього його охолодження, оскільки має досить великий надлишок тепла. У природних умовах для цього потрібен тривалий час, що часто призводить до простою транспорту і збільшення термінів поставки, а також може призвести до втрати споживчих якостей плодоовочевої продукції.
Для відведення надлишків тепла із зібраного врожаю в польових умовах застосовуються охолоджувачі повітря випарного типу. Модель охолоджувача повітря випарного типу Т-9 при споживанні 1.1 кВт електроенергії на годину забезпечує обробку плодоовочевої продукції 18000.00 м/куб. повітря при холодопродуктивності 9 кВт. Охолоджувач повітря випарного типу моделі Т-9 також виробляє зволоження повітря, що охолоджується, до 75%, що дає змогу компенсувати втрату вологи плодоовочевою продукцією і запобігає втраті її ваги, в'яненню і зниженню якості.
Охолоджувачі повітря випарного типу дають змогу створити оптимальні умови зберігання овочів, фруктів і ягід з найменшими енерговитратами і без великих капіталовкладень.
Оскільки під час зберігання існує проблема втрати вологи плодоовочевою продукцією, охолоджувачі повітря випарного типу дають змогу компенсувати її за допомогою повітря, яке подається в сховище. Так, за температури зовнішнього повітря +30С і відносної вологості до 40% у приміщення подаватиметься повітря з температурою +19С і відносною вологістю 75%, витрата води становитиме 2,5-3,5 літра на кожні 1000 м/куб. повітря.
| Орієнтовні терміни, методи охолодження, рекомендовані умови зберігання овочів (після збирання врожаю) | ||||
| Назва овоча | Температура зберігання овочів | Відносна вологість повітря | Термін зберігання овочів, діб | Особенности и методы охлаждения овощей |
| Баклажани | +7°С…+12°С | 90% - 95% | 7…15 | Примусове повітряне охолодження |
| Кабачки (літні) | +5°С…+10°С | 95% | 7..14 | Примусове повітряне охолодження |
| Кабачки | +10 | 50% - 70% | 30…180 | Примусове повітряне охолодження |
| Цибуля (зелена) | 0°С…+1°С | 90% - 100% | 7…30 | Примусове повітряне охолодження |
| Морква | -0,5°С…+0,5°С | 90% - 100% | 30…270 | Примусове повітряне охолодження |
| Огірки | +7°С…+13°С | 90% - 95% | 10…14 | Примусове повітряне охолодження |
| Перець Солодкий | +7°С…+13°С | 855 – 100% | 14…30 | Примусове повітряне охолодження |
| Помідори (зелені) | +10°С…+21°С | 85% - 95% | 7…30 | Примусове повітряне охолодження |
| Помідори (спілі) | +7°С…+21°С | 90% - 95% | 4…14 | Примусове повітряне охолодження |
| Кольорова капуста | 0°С…+1°С | 90% - 98% | 14…30 | Примусове повітряне охолодження |
| Орієнтовні терміни, методи охолодження, рекомендовані умови зберігання овочів (після збирання врожаю) | ||||
| Назви овочів | Температура зберігання овочів | Відносна вологість повітря | Термін зберігання овочів, діб | Особенности и методы охлаждения овощеПримусове повітряне охолодження |
| Кавун | +2°С…+21°С | 85% - 95% | 14…60 | Примусове повітряне охолодження |
| Виноград | -1°С…+2°С | 85% - 95% | 20…180 | Примусове повітряне охолодження |
| Вишня | -0,5°С…+2°С | 90% - 95% | 3…21 | Примусове повітряне охолодження |
| Груша | -2°С…0°С | 90% - 95% | 15…210 | Примусове повітряне охолодження |
| Диня | 0°С…+13°С | 85% - 95% | 15…90 | Примусове повітряне охолодження |
| Ожина | 0°С…+1°С | 90% - 95% | 2…3 | Примусове повітряне охолодження |
| Суниця | 0°С | 90% - 95% | 3…7 | Примусове повітряне охолодження |
| Полуниця | 0°С…+5°С | 90% - 95% | 3…10 | Примусове повітряне охолодження |
| Аґрус | -1°С…0°С | 90% - 95% | 14…30 | Примусове повітряне охолодження |
| Малина | -0,5°С…0°С | 90% - 95% | 2…3 | Примусове повітряне охолодження |
| Персики | -1°С…0°С | 90% - 95% | 14…30 | Примусове повітряне охолодження |
| Слива | -0,5°С…+1°С | 90% - 95% | 14…35 | Примусове повітряне охолодження |
| Смородина | -0,5°С…0°С | 90% - 95% | 7…30 | Примусове повітряне охолодження |
| Черешня | -1°С…+2°С | 90% - 95% | 5…21 | Примусове повітряне охолодження |
| Чорниця | 0°С…+2°С | 90% - 95% | Примусове повітряне охолодження | |
| Яблука | -1°С…+4°С | 90% - 95% | 30…360 | Примусове повітряне охолодження |
| Яблука (зимні) | -2°С…+4°С | 85% - 95% | 30…360 | Примусове повітряне охолодження |
